Ingredientes:
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de sementes e fibras de abóbora (jerimum).
Modo de preparo:
Separe as claras da gema. Bata no liquidificador o leite, o açúcar, as gemas, as sementes e as fibras de abóbora. Despeje a mistura do liquidificador em uma vasilha com a farinha de trigo e o fermento e misture bem. Acrescente as claras em neve e mexa levemente. Coloque a massa na assadeira untada. Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
As sementes de abóboras são ricas em fibras, gorduras e contém fósforo, ferro e cálcio, nutrientes importantes para a proteção e saúde.
