Ingredientes

•25 g de miúdo de frango (moela, fígado ou coração)

•meia xícara de chá de abóbora ou moranga picada

•meia xícara de chá de repolho picado

•1 pedaço de chuchu picado

•meia colher de sopa de cebola picada

•meia colher de sopa de salsa picada

•meia xícara de chá de arroz

•uma pitadinha de sal

•1 colher de chá de óleo

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque água, acrescente todos os ingredientes, inclusive o arroz, com exceção da margarina.  Para não grudar nas mãos, corte o chuchu ao meio e descasque-o sob água corrente. Deixe cozinhar em fogo brando até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando.  Desligue e acrescente o óleo. Passe por peneira ou esmague muito bem com um garfo.

Modo de Preparo

Lave bem os maracujás, descasque-os e corte ao meio. Retire a polpa e deixe a parte branca de molho por quatro horas. Cozinhe até ficar bem macia. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente o recheio de sua preferência, os talos de salsa, o tomate e deixe refogar. Verifique o sal. Recheie as casca de maracujás e reserve.

Para o molho, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o extrato de tomate, a água e deixe apurar. Coloque esse molho sobre as casca de maracujá recheadas e leve ao forno para aquecer. Salpique salsa picada por cima e sirva acompanhado de arroz branco.

Ingredientes

Modo de Preparo

Refogue o arroz com o óleo, a cebola, o alho e o sal, e acrescente um pouco mais de água para deixá-lo mais mole. Reserve. Cozinhe a abóbora com a água até que fique bem cozida. Em seguida, bata no liquidificador ou esmague com garfo com a água que restou do cozimento, juntamente com o leite em pó e o sal, formando um creme. Reserve. Doure a cebola e o alho em óleo. Acrescente a casca de abóbora e cozinhe com a água até ficar macia. Quando estiver cozida e ainda com um pouco de água, acrescente o creme de abóbora e a salsa. Aqueça bem, junte este creme ao arroz delicadamente. Se quiser, polvilhe com queijo ralado. Sirva em seguida.

Abóbora

A abóbora possui uma quantidade baixa de calorias, enquanto que seus altos conteúdos em água e em fibra as fazem ideais especialmente para os que sofrem de retenção de líquidos ou de prisão de ventre.

Isso sem contar que não possui muitos carboidratos e tem pouca quantidade de gorduras. Por isso, seu conteúdo em fibra a transforma em um alimento muito saciante, ao mesmo tempo que possui mucilagens, ideais para o correto funcionamento do trânsito intestinal.

Também conta com vitaminas e minerais, entre as vitaminas destacam se a presença da vitamina A, E e C.

Ingredientes

• 1 copo de carne (assada) ou charque ou linguiça frita moídos ou torresmo de soja

• 1 pires de cheiro verde picado

• 1 cebola picada

• 1 copo de farinha de mandioca

• ½ copo de fubá  torrado

• sal e  pimenta-do-reino

• ½ copo de óleo

• ½ copo de rapadura ralada (opcional)

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes muito bem. Cortar em pedaços e servir.