Ingredientes
• meio quilo de osso
• 1 litro e meio de água
• temperos
• 1 prato fundo de folhas picadas (caruru, taioba, beldroega, couve, casca de banana madura, ora-pro-nobis, folha de abóbora ou alho de folha)
• 2 colheres (sopa) de farelo
• 1 colher de (sopa) de fubá
• 1 colher (sopa) de óleo
• sal a gosto
Modo de Preparo
Depois de ferver bastante o osso, retirar o tutano, deixando-o no caldo e acrescentar os demais ingredientes. Ferver bem e servir.