Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) e meia de beterraba;
• 1 xícara (chá) de cenoura;
• 2 laranjas;
• ¾ de xícara (chá) de óleo;
• 3 xícaras (chá) de açúcar;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; e
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bater no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas sem casca e sem sementes e o óleo. Adicione a estes ingredientes líquidos o açúcar peneirado. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados e mistture bem. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Colaboração: Equipe de nutrição da Coordenação Nacional da Pastoral da Criança.

Ingredientes:

• margarina para untar;
• 3 pães amanhecidos;
• 4 xícaras (chá) de leite;
• 4 bananas nanicas;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• canela a gosto;
• 2 ovos.

Modo de preparo:

Unte uma assadeira com margarina. Corte os pães em fatias redondas com espessura de 2 centímetros. Cubra o fundo da assadeira com metade das fatias de pão, molhe com uma xícara de leite, coloque por cima as bananas cortadas em fatias e cubra-as com metade do açúcar e canela. Por cima das bananas fatiadas, coloque mais uma camada de fatias de pão. Umedeça com o restante do leite, acrescente os ovos batidos e polvilhe com o açúcar e canela restantes. Leve ao forno por 20 minutos.

Colaboração: Equipe de nutrição da Coordenação Nacional da Pastoral da Criança.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) e meia de beterraba;
• 1 xícara (chá) de cenoura;
• 2 laranjas;
• ¾ de xícara (chá) de óleo;
• 3 xícaras (chá) de açúcar;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bater no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas sem casca e sem sementes, e o óleo. Adicione a estes ingredientes líquidos o açúcar peneirado. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados e misture bem. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Ingredientes:

• 25 g de miúdo de frango (moela, fígado ou coração)
• meia xícara de chá de abóbora ou moranga picada
• meia xícara de chá de repolho picado
• 1 pedaço de chuchu picado
• meia colher de sopa de cebola picada
• meia colher de sopa de salsa picada
• meia xícara de chá de arroz
• 1 colher de chá de óleo.

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque água, acrescente todos os ingredientes, inclusive o arroz.  Para não grudar nas mãos, corte o chuchu ao meio e descasque-o sob água corrente. Deixe cozinhar em fogo brando até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Desligue e acrescente o óleo. Esmague muito bem com um garfo e sirva.

Colaboração: Equipe de nutrição da Coordenação Nacional da Pastoral da Criança