Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de feijão
• 5 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• óleo
• quiabo
• repolho
• couve
• cheiro verde

Modo de fazer:

Lavar bem o feijão. Refogar o alho e a cebola na panela de pressão. Acrescentar o feijão, a água e deixar cozinhar. Picar o quiabo, a couve, o cheiro verde e o repolho. Depois que o feijão estiver cozido, acrescentar os vegetais e deixar no fogo por mais 10 minutos. Retirar a panela do fogo e acrescentar o cheiro verde. Servir quente.

OBS.: Podem ser utilizados outros vegetais como: espinafre, couve-flor, ramas de beterraba, de cenoura, folhas e talos.

Colaboração: Equipe de nutrição da Coordenação Nacional da Pastoral da Criança

Ingredientes:

Massa


• 1 ½ colher (sopa) de
fermento biológico
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água morna
• 5 colheres (sopa) de óleo
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 gema

Recheio

• 1 ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de folha de couve-flor
• sal a gosto

Modo de fazer:

Massa


Dissolver o fermento no açúcar e juntar a água morna, o óleo, o sal e a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos. Cobrir e deixar descansar por 30 minutos. Abrir a massa em círculos com aproximadamente 15 centímetros, colocar o recheio, fechar as esfihas, pincelar com a gema batida e levar para assar em assadeira enfarinhada, em forno pré-aquecido, até dourar.

Recheio

Refogar a cebola no azeite e acrescentar as folhas de couve-flor picadas e o sal.

Colaboração: Equipe de nutrição da Coordenação Nacional da Pastoral da Criança

Ingredientes:

• 2  xícaras (chá) de abobrinha picada
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de raspa de limão
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (opcional)
• 1 colher e meia (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater no liquidificador a abobrinha, os ovos, o óleo e as raspas de limão. Colocar em uma tigela e juntar a farinha, o chocolate e o açúcar. Misturar bem e, por último, acrescentar o fermento. Untar uma assadeira com um pouco de óleo. Colocar a massa na assadeira e levar para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. DICA: se você não quiser usar o liquidificador, pode ralar a abrobrinha em um ralador.

Colaboração: Equipe de nutrição da Coordenação Nacional da Pastoral da Criança

Ingredientes:

• 100 ml de óleo
• 100 ml de leite
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Polvilho doce

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador o óleo, leite, ovos e o sal. Bata tudo muito bem, até ficar homogêneo. Em uma bacia, despeje a mistura do liquidificador e coloque o queijo parmesão. Adicione o polvilho aos poucos até tomar ponto de massa de bolo. Adicione o fermento e coloque em uma forma de pudim untada com margarina. Asse em forno médio por 30 a 35 minutos.