Missão

Hoje está muito mais fácil identificar os alimentos ultraprocessados, ou pelo menos boa parte deles. A regra exige que as embalagens dos produtos venham com uma lupa na parte da frente alertando para a presença de alta quantidade de gordura saturada, açúcar adicionado ou sódio. A norma da Anvisa começou a valer em 2023 e o prazo para as empresas se adaptarem terminou em abril de 2024. Então agora não tem mais desculpa. Veja na imagem a seguir como são esses rótulos:

 Mas afinal, o que são ultraprocessados?

São alimentos com alto teor de sódio, açúcar adicionado ou gordura saturada. Também são ultraprocessados os alimentos com excesso de ingredientes artificiais, como aromatizantes e corantes.

Alguns exemplos de ultraprocessados são:

• Suco de caixinha
• Refrigerante
• Macarrão instantâneo
• Lasanha congelada
• Salsicha
• Salgadinho de pacote
• Bolacha recheada
• Cereais matinais
• Achocolatados
• Energéticos
• Isotônicos

E qual é o problema?

Um dos principais problemas é começar a substituir a alimentação natural – a “comida de verdade”, por alimentos ultraprocessados. Estudos comprovam que os ultraprocessados causam excesso de peso, obesidade, hipertensão, doenças do coração e até depressão.

Para quem tem criança em casa, é importante lembrar ainda que elas estão em fase de aprender a se alimentar, de criar hábitos. E, nesse momento, os adultos são os primeiros exemplos.

Consumo entre os mais pobres

Estudos mostram que o consumo de ultraprocessados aumentou nos últimos anos entre a população mais pobre. Em uma pesquisa do Unicef feita com beneficiários do Bolsa Família, 80% dos entrevistados relataram que as crianças comeram ao menos um ultraprocessado no dia anterior à enquete. Os principais alimentos consumidos foram bolachas recheadas (59%), bebidas açucaradas (41%) e doces e guloseimas (21%). O estudo foi feito em 2021.

Já a taxa de pessoas que comem frutas e verduras pelo menos cinco vezes por semana vem caindo. E entre os desempregados a queda é ainda maior: de 44,2% para 27,6%, segundo reportagem do jornal Estadão.

Os dados acima deixam claro que o consumo de ultraprocessados pela população mais vulnerável se deve em grande parte pelo preço.

Hoje, a reforma tributária que está em discussão no congresso debate a possibilidade de aumentar os impostos sobre esses produtos. A ideia é torná-los mais caros para desestimular o consumo. A ideia faz sentido. No entanto, é necessária a contrapartida: redução de tributos e incentivo ao consumo de alimentos saudáveis.

Laís Amaral, Coordenadora do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do IDEC – Instituto de Defesa de Consumidores.

ENTREVISTA COM: Laís Amaral, Coordenadora do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do IDEC – Instituto de Defesa de Consumidores.

Por que devemos evitar consumir alimentos ultraprocessados?

A composição dos produtos alimentícios ultraprocessados tem excesso de nutrientes críticos, como sódio, açúcar e gorduras, além dos aditivos. Então, são nutrientes prejudiciais à saúde. Já está comprovada a relação entre o consumo desse tipo de produto e o desenvolvimento de doenças crônicas como excesso de peso, obesidade, hipertensão, doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer e depressão.

Então, a recomendação é evitar o consumo de ultraprocessados. Isso inclusive está no próprio Guia Alimentar para a População Brasileira. É uma recomendação do próprio Ministério da Saúde e de organizações internacionais.

Como podemos identificar os alimentos ultraprocessados?

O segredo para a gente identificar esse tipo de produto é ler a lista de ingredientes, um aspecto obrigatório no rótulo do alimento. Essa lista vem em ordem decrescente de quantidade, ou seja, o primeiro ingrediente que aparece está em maior quantidade e, por último, aparecem os aditivos alimentares, que normalmente são aqueles nomes esquisitos terminados em “anti”, “corante”, “aromatizante”, etc. Essa é uma dica para a gente conseguir identificar esse tipo de aditivo. Se tem aditivo alimentar, esse produto vai ser um ultraprocessado.

Outra dica é a lupa frontal. Essa rotulagem frontal foi aprovada pela Anvisa há poucos anos e indica altas quantidades de sódio, açúcar adicionado e gordura saturada. Isso nem sempre vai dizer se o alimento é ultraprocessado ou não, mas ajuda a escolher produtos de maneira mais saudável.

Qual é a importância de evitar os alimentos ultraprocessados com as crianças, especialmente na fase da introdução de novos alimentos para os bebês e na primeira infância?

Além das doenças que já falamos anteriormente, no caso das crianças e bebês, temos ainda a questão da formação do paladar, da educação. Então, a criança está formando o paladar, está aprendendo a comer, aprendendo os sabores, as texturas e tudo mais. É super importante que essa criança não tenha contato com esse tipo de produto e se alimente de uma forma variada, de uma forma saudável a partir de alimentos naturais ou minimamente processados.

Lembrando que, pelos mesmos motivos, deve-se evitar o açúcar até os dois anos de idade, tanto por conta da saúde, quanto pela formação do paladar, dos hábitos alimentares.

Pode ser interessante aproveitar esse momento que se tem uma criança em casa para rever e melhorar a alimentação de toda a família.

Leia a entrevista na íntegra

1718 - 26/08/2024 - Alimentos ultraprocessados: como identificar?

Saiba mais

Guia Alimentar para a População Brasileira

Alimentação na infância: por que é tão importante?

Alimentação saudável: é preciso ter comida de verdade em casa

Pastoral da Criança - Planejamento alimentar

Pastoral da Criança - Dia Nacional de Prevenção da Obesidade

Foto:  Acervo da Pastoral da Criança

O Dia Mundial da Conscientização do Autismo foi criado pela Organização das Nações Unidas (ONU), no ano de 2007. Essa data foi escolhida com o objetivo de levar informação à população para reduzir a discriminação e o preconceito, especialmente às crianças, que apresentam o Transtorno do Espectro Autista. O autismo é um transtorno do neurodesenvolvimento e as pessoas dentro desse espectro, de formas particulares, podem apresentar dificuldade na comunicação social ou interação social e padrões restritos e repetitivos de comportamento, como movimentos contínuos, interesses fixos e hipo ou hipersensibilidade a estímulos sensoriais. Por isso, quanto antes as crianças com autismo forem acompanhadas pelo serviço de saúde, mais oportunidades elas terão de começar cedo as terapias e tratamentos adequados para cada caso.

Para falar sobre este tema convidamos o Doutor Carlos Takeuchi, neuropediatra do Instituto PENSI - Pesquisa e Ensino em Saúde Infantil, em São Paulo, Capital.

Doutor Carlos Takeuchi, neuropediatra do Instituto PENSI - Pesquisa e Ensino em Saúde Infantil, em São Paulo, Capital.

ENTREVISTA COM: Doutor Carlos Takeuchi, neuropediatra do Instituto PENSI - Pesquisa e Ensino em Saúde Infantil, em São Paulo, Capital.

Doutor Carlos, o que é autismo ou transtorno do espectro autista?

O transtorno do espectro autista é uma condição na qual a pessoa tem déficits, tanto na comunicação como na interação social nos múltiplos contextos.

Quais profissionais podem fazer o diagnóstico, Doutor? E como ele é feito?

Geralmente, o diagnóstico é feito por um neurologista infantil ou psiquiatra. Em alguns casos, podem ser mais desafiadores e o diagnóstico pode ser mais demorado. O diagnóstico é clínico, podendo ser baseado numa avaliação neuropsicológica em alguns casos.

Quais são os sinais ou sintomas que podem indicar o autismo em crianças?

Os sintomas podem ser diversos, mas comumente a gente observa uma dificuldade de manter uma conversa normal; um reduzido interesse no que diz respeito às emoções, os afetos; há uma dificuldade grande para iniciar ou responder às interações sociais; mas também os outros comportamentos comunicativos não verbais como: gestos, expressões faciais; há um déficit para desenvolver, manter e compreender relacionamentos, existindo a ausência de interesse por pares. Normalmente, ainda inclui padrões restritos e repetitivos de comportamentos. Interesses ou atividades com movimentos motores, uso de objetos ou falas repetitivas. Insistência nas mesmas coisas. Adesão inflexível a rotinas ou padrões ritualizados de comportamento verbal ou não verbal. Interesses fixos e altamente restritos que são anormais, tanto em intensidade ou foco. Uma preocupação com objetos incomuns. Resposta rápida e exagerada aos estímulos sensoriais ou interesse incomum por eles. O fascínio visual por luzes ou objetos que rodam. Respostas diversas a sons ou texturas específicas, cheiro ou toque excessivo de objetos. Aparente indiferença à dor, ao calor e ao frio. Todos esses sintomas podem estar presentes e se apresentarem precocemente no desenvolvimento. Mas podem ser manifestados apenas quando as demandas sociais exigirem deles. E podem ser mascarados por estratégias que essas pessoas aprendem ao longo da vida. Esses sintomas causam um prejuízo clínico significativo no funcionamento social, profissional ou em outras áreas importantes da vida no presente.

Existe cura para o autismo? Como é feito o tratamento?

Não há cura para o autismo. É muito importante dizer isso. Existe tratamento com as terapias de reabilitação e pode, eventualmente, ser necessário o uso de medicação para o controle de sintomas, como agressividade, estereotipias excessivas, agitação ou até mesmo distúrbio do sono.

Conheça nosso material "e-Autismo"

Leia a entrevista na íntegra

1697 - 01/04/2024 - Dia Mundial do Autismo

Foto:  Acervo da Pastoral da Criança

A criação da Pastoral da Moradia e Favela em nível nacional é resultado da 6ª Semana Social Brasileira, que teve como tema "Mutirão pela Vida: por terra, teto e trabalho", e da construção do Projeto Popular "O Brasil que queremos: o bem viver dos povos". O tema da moradia há muito tempo tem sido uma luta para que as pessoas tenham não apenas onde morar, mas também acesso a todas as condições necessárias para viver dignamente.

De acordo com a Fundação João Pinheiro, a falta de moradia digna é um dos mais graves problemas sociais do Brasil. Levantamento feito em 2019 mostrou que o déficit habitacional é de 5,8 milhões de moradias. Diante de tão grave situação, o objetivo da Pastoral da Moradia e Favela, organizada em 2023, é somar forças nas lutas por moradia digna para todas as pessoas, especialmente as mais pobres.

Diante desse problema social, na Assembleia Geral da Conferência Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB), que aconteceu de 09 a 19 de abril, ficou definido que moradia será o tema da Campanha da Fraternidade de 2026. Para apresentar mais informações, segue entrevista com Frei Marcelo Toyansk Guimarães, Coordenador Nacional da Pastoral da Moradia e Favela.

ENTREVISTA COM: Frei Marcelo Toyansk Guimarães, Coordenador Nacional da Pastoral da Moradia e Favela.

Frei Marcelo Toyansk Guimarães, Coordenador Nacional da Pastoral da Moradia e Favela.

Frei Marcelo, qual é a realidade da moradia no Brasil? Que sinais de vida e de morte encontramos nas periferias?

Hoje, no Brasil, estimamos que cerca de 70 milhões de brasileiros moram precariamente, carecem de uma moradia digna e também de serviços de qualidade em seu entorno. Segundo pesquisa, 60 milhões de pessoas vivem em favelas, sem contar também aqueles que comprometem demasiadamente o seu salário com aluguel, aqueles que vivem em áreas de risco e em outras áreas também precárias. Então, assim, podemos dizer que pelo menos um terço dos brasileiros vive de modo precário e indigno.
Diante disso, temos também muitos sinais de vida e resiliência, aquilo que o Papa Francisco chama de ecologia humana: relações calorosas, relações fortes de solidariedade, que ajudam a população nas áreas mais periféricas a sobreviverem também com criatividade, com força e a viverem em relações de mutua ajuda. Por isso, temos também muitas iniciativas de construção de autogestão e mutirões. Então, é um cenário de desafios, mas num país muito desigual e, ao mesmo tempo, com uma população que vive nas áreas periféricas com muitos sinais de luta e de sonhos por um Brasil com mais igualdade e justiça.

Qual é a missão da Pastoral da Moradia e Favela?

Diante da realidade de sofrimento e injustiça em nosso país, a Igreja é sempre chamada a ser presença onde a vida sofre e onde a vida também acontece. Em grande parte, as famílias mais novas vão residir nas periferias, nos bairros mais populares, junto com crianças e jovens. Essas são realidades que contam com grande parte da nossa população brasileira, e a presença da Igreja Católica tem sido não tão forte, não tão expressiva nas periferias e nos bairros. A Pastoral da Moradia e Favela, então, visa ser uma presença transformadora da Igreja, uma presença evangélica e profética. Ao mesmo tempo, é uma presença eclesial, a presença de Jesus Cristo, aquele Bom Pastor que vem cuidar e dar a vida pelas pessoas. É uma presença que busca transformar a realidade de dor, sofrimento e exclusão.
A Pastoral da Moradia e Favela visa organizar a população e fortalecer a mística e a esperança nas pessoas que buscam não apenas um contexto diferente para sua moradia, mas também o direito à cidade e aos direitos básicos garantidos, para assegurar não só a moradia, mas também a convivência no entorno, com qualidade e dignidade.

Como motivar a articulação dessa pastoral nas dioceses e paróquias, Frei Marcelo?

A Pastoral da Moradia e Favela foi formada a partir da 6ª Semana Social Brasileira, numa instância nacional, e visa fomentar, animar e ajudar a organizar essa pastoral nas diversas dioceses e arquidioceses do Brasil. Podemos formar equipes diocesanas, agregando pessoas interessadas e comprometidas com a realidade da periferia, a luta pela moradia e a transformação dessa realidade em diversos espaços. Mesmo pessoas de outras igrejas podem participar, tornando essa pastoral ecumênica, como a Pastoral da Criança, e buscando ser uma presença da Igreja do Bom Pastor nessas realidades.
Inicialmente, formar uma equipe diocesana que possa ser presença e ajudar a buscar caminhos, inclusive jurídicos e nas instâncias sociais e municipais, diante de despejos, marginalização e situações de risco, como enchentes e deslizamentos. Uma pastoral que possa ser presença e ajudar a construir políticas públicas para a transformação dessa realidade, como a Igreja sempre fez.

A Pastoral da Moradia e Favela lançou recentemente um material com orientações para a criação, organização e fortalecimento da Pastoral. Que material é esse?

A Pastoral da Moradia e Favela, desde 2023, se formalizou e foi lançada de modo oficial e público na Igreja do Brasil. Ela busca ser essa presença, essa assessoria para fomentar ações nas comunidades, nas paróquias e, principalmente, nas dioceses, que podem ser um primeiro núcleo para acompanhar realidades periféricas. São realidades até mais urgentes ou gritantes, como situações de despejo, áreas de risco e áreas que passam por momentos bem difíceis com violência e exclusão.
Para tanto, a Pastoral da Moradia e Favela publicou e lançou um pequeno guia, uma cartilha para ajudar a inspirar e fomentar esse trabalho pastoral nas comunidades e nas dioceses. Essa cartilha está disponível online e também em formato físico, podendo ser um primeiro passo. Ela traz a missão da pastoral, seus objetivos, um passo a passo e também links para outros textos e materiais. É claro que essa construção acontece junto à comunidade e à realidade em que estamos, com a população mais periférica sendo os protagonistas nesse processo.

Leia a entrevista na íntegra

1705 - 27/05/2024 - Pastoral da Moradia e Favela

 Acervo da Pastoral da Criança

A Páscoa é uma importante festividade para os cristãos de todo o mundo, em que se celebra a ressurreição de Jesus Cristo. Todos os anos nos preparamos para comemorar a Páscoa, essa data especial que nos traz bons sentimentos de paz e esperança em que celebramos a renovação da vida e o fortalecimento de nossa fé.

O amor que Jesus devotou a toda a humanidade é o mesmo amor que devemos ter para com o nosso próximo. Que possamos dedicar nossas ações, seguindo seus ensinamentos de fraternidade e amizade social, que nasce a partir do amor ao próximo e nos incentiva a buscar o melhor da vida, sem exclusões, para que nossas ações dia após dia, na família, na comunidade sejam em busca de promovermos os mais necessitados, em especial, as crianças e gestantes.

ENTREVISTA COM: Irmã Veroni Medeiros, Conselheira Provincial da Congregação das Irmãs Escolares de Nossa Senhora, e reside atualmente em Porto Alegre, Rio Grande do Sul.

A vida de Jesus aqui na terra certamente não terminou com a sua morte. Ele ressuscitou. Que sinais identificam a Sua presença na comunidade?

Jesus disse que de muitas formas continuaria presente na comunidade. Disse que toda vez que nos reuníssemos em seu nome, Ele estaria presente entre nós. Quando se despediu dos discípulos, disse: “Eu estarei com vocês todos os dias até o fim dos tempos”. Ele se identifica com as pessoas que mais precisam, com os pobres, com os humildes, com aqueles que sofrem e pedem ajuda. Encontramos Jesus em todas as crianças que querem ter mais vida: “Tudo o que fizerdes ao menor dos meus irmãos, a mim o fareis”. Por isso, Ele continua presente e muito vivo no meio de nós.

Leia a entrevista na íntegra

1696 - 25/03/2024 - Páscoa