Ingredientes:

  • 1 dente de alho;
  • 1 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 colheres (sopa) de margarina;
  • ¾ xícara (chá) de tomate;
  • 6 xícaras (chá) de berinjela;
  • água o suficiente;
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz;
  • sal a gosto e temperos naturais.

Modo de fazer:

Em uma panela, refogue o alho no óleo. Acrescente a margarina, os tomates picadinhos e a berinjela sem casca cortada em quadradinhos. Coloque o arroz e frite mais um pouco. Adicione o sal e os temperos, verifique a água e deixe no fogo até cozinhar.

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