Ingredientes

  • 1 xícara de feijão branco cru
  • 1 pimentão verde pequeno picado em cubos pequenos
  • 1 maçã com casca picada em cubos pequenos (deixar de molho na água com sal e limão)
  • 1 tomate sem sementes picado em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de iogurte natural integral
  • 1 pitada de sal
  • suco de um limão
  • 3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Cozinhar o feijão branco até o ponto de não desmanchar. Escorrer e misturar os demais ingredientes. Temperar com o sal, azeite e o iogurte e misturar bem.

Dica: Pode ser servido sobre o almeirão picado em fatias finas.

Fonte: Ministério da Saúde. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília, 2016. 

 

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