Ingredientes

  • 1 abacate
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • ½ xícara de óleo (de preferência óleo de girassol ou milho)

Modo de Preparo

Bater a polpa do abacate no liquidificador, e ir acrescentando o óleo aos poucos e depois o suco de limão. Bater até formar a consistência de um creme.

Dica: Pode-se usar o óleo de soja, mas o sabor do óleo fica muito evidente. Esta maionese serve para temperar diversas saladas, sanduíches ou torradas. Se misturar vinagrete à essa maionese (cebola, tomate e pimentão picados em cubos pequenos) fica uma delícia.


Fonte: Ministério da Saúde. Na cozinha com as frutas, legumes e verduras. Brasília, 2016.

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